맛있는 소불고기 만들기
맛있는 소불고기 만들기 [재료] 소고기 1kg 물엿 120~150g 배 1/4개 양파 큼지막한 것 1개 버섯 200g 정도 간장 4손 정도 마늘 5개 후추 약간 [만드는 방법] 1. 먼저 소고기를 큰 그릇에 담고 고기가 잠길정도로 물을 붓습니다. 핏물을 빼기위함인데요 제 경우는 20분정도 담가놓았습니다. 2. 물을 다 비웁니다. 물 비우다가 귀한 소고기가 쏟아지지 않도록 조심하세요. 3. 물엿을 넣고 고기에 단물이 골고루 배도록 잘 섞어 줍니다. 그리고 배를 강판에 갈아서 넣어주고 또 잘 섞어줍니다. 물엿이랑 같이 넣고 섞어도 무방합니다. 물엿과 배는 불고기가 감칠맛 나게 해주고 고기를 연하게 해주는 역할을 합니다. 요즘 입맛이 점점 달달한 것을 선호하시는 것 같은데요. 제 레시피는 적당한 단맛입니다. ..
